“柏兆记”始创于1904年，“柏兆记”创始人自一根扁担开始，一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月、朴实诚毅，历经百年风风雨雨。“柏兆记”在长时间的生产经营中，拥有自己独特的配方工艺和操作流程，成熟的产品和稳定的产品质量，使百年企业依然绽放青春活力。公司始终坚持“以质量求生存、以品种求发展、以服务求销路、向市场要效益”的经营方针，人人参加质量管理工作，在生产的每个环节都有质量管理要求和标准。公司组织专业技术人员积极挖掘传统配方，走出去向前沿企业取经学习，与无锡江南大学积极配合，依托高科技科研力量不断完善产品结构，大力研发健康营养型产品、积极研发带有浓郁清真风味产品。生产中做工考究，选料精良、品种丰富，深受广大消费者和海外人士的喜爱，拥有刻苦钻研的专业技术人员、拥有“柏兆记”决不外传的独特产品配方和工艺操作流程。历史成就品牌，今天的柏兆记已成为历史文化名城安庆一朵靓丽的奇葩，为广大消费者购买食品提供了选择。展望未来，“柏兆记”人朝气蓬勃，肩负着为促进民族食品工业持续、稳定、健康发展的神圣使命，为中国美食文化再现光华。