始于2002年，上海洪宁食品有限公司旗下，国内小有名气的辣椒/剁椒酱品牌，主营辣椒产品的深加工，涵盖辣椒酱/剁椒/小米辣泡椒等产品，在沃尔玛、大润发、上海联华、华润等大型商超的货架上都能看到张氏记的身影 上海洪宁食品有限公司成立于2002年4月，地处上海后花园—佘山，建筑面积10000多平方米。拥有“张氏记”、“洪宁”品牌。作为公司总部，在上海建有营销中心和产品研发中心。在上海、北京、南京、武汉、天津、西安、广东等地设有直属门店，与国家有关高等专业院所达成合作关系。在中国小米辣之乡——云南省建水县，建有绿色食品生产原料基地一万亩，在素有“国家生态示范区、国家园林县城”——江苏射阳建有现代化的产品生产基地和绿色食品原料基地1.8万亩。 洪宁食品一直奉行“奋发求精、诚信务实”的经营理念，不断提高和完善管理水平，提高企业素质，提高产品质量和档次，提高主打品牌“张氏记”的含金量。2008年小米辣、泡红椒产品通过绿色食品认证。多次被上海市工商行政管理局评为“守合同重信用”企业。2016年7月被中国保护消费者基金会授予3.15放心消费诚信会员单位。与沃尔玛、农工商、易初莲花、上海联华、大润发、乐购、欧尚、易买得、迪亚天天、华润苏果等商家互为良好的合作伙伴，并且也得到了全国各地经销商的大力支持，和广大消费者的认同及赞誉。 洪宁食品将一如既往的开拓进取，在食品加工领域里辛勤耕耘，为人民生活水平的改善提高，奉献更多安全健康的至味美食。